La nostra ricetta per il Tiramisù perfetto

17 giugno 2015 at 18:12
  • Mascarpone 250g
  • Panna 200g
  • Zucchero 100g
  • Tuorli n. 2
  • Savoiardi
  • Caffe
  • Marsala

Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Ammorbidite il mascarpone ed unitelo alla panna montata.
Miscelate i due composti mescolando sempre dal basso verso l’alto per evitare di smontare la massa.
Inzuppate i savoiardi nel caffè profumato al marsala.
Alternate uno strato di savoiardi ed uno di crema fino ad esaurimento.
Fatelo rapprendere in frigo e servite con spolverata di cacao.

CONSIGLIO: il tiramisù casalingo prevede uova crude, mi raccomando la freschezza! Se in casa avete bambini e volete evitare,potete stare tranquilli portando lo zucchero a 121○C e versarlo a filo sui tuorli montati, continuando a montare fino a raffreddamento, poi procedete come sopra indicato.