La ricetta per il Pan di Spagna

17 settembre 2015 at 17:45

Uova n 3 Zucchero 90g Farina 90g Montare le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale fino ad ottenere un massa soffice e spumosa, a quel punto incorporare poco per volta la farina setacciata con un pizzico di vaniglia girando... (more)

Il Rollé alla Nutella della Zagara di Positano

17 luglio 2015 at 18:17

Tuorli 85g Uova 220g Zucchero 220g Albumi 135g Zucchero 25g Farina 135g Montare tuorli, uova e i 220g zucchero. Contemporaneamente fare anche una montata con gli albumi e l’altro zucchero. Unire la farina nella montata delle uova e alleggerire con gli albumi.... (more)

La nostra ricetta per il Tiramisù perfetto

17 giugno 2015 at 18:12

Mascarpone 250g Panna 200g Zucchero 100g Tuorli n. 2 Savoiardi Caffe Marsala Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Ammorbidite il mascarpone ed unitelo alla panna montata. Miscelate i due composti mescolando sempre dal basso verso l’alto... (more)

Ricetta della torta Paradiso della Zagara

17 maggio 2015 at 18:07

Burro 250g Zucchero al velo 310g Tuorli 110g Uova 120g Farina 160g Fecola 160g Lievito  pane angeli 4g Vaniglia Scorza limone Sale 1 pizzico Montare il burro con lo zucchero ed il pizzico di sale, quando spumoso aggiungere i tuorli e le... (more)

Ricetta per un’ottima Bavarese alla Vaniglia

17 marzo 2015 at 18:02

500 cl latte 350g Zucchero 100g Tuorli 20g Colla pesce 500 cl Panna montata Mezza bacca di vaniglia Mettete a bagno la colla di pesce. Montate i tuorli con lo zucchero e aggiungeteli al latte scaldato precedentemente con la bacca che avete... (more)

Ricetta per una Mousse al Cioccolato (procedimento veloce)

18 gennaio 2015 at 17:53

Cioccolato fondente 450 g Zucchero 120 g Tuorli n 6 Panna 1l Frustare i tuorli con lo zucchero e aggiungere la panna portata a 90 gradi. Versare la miscela bollente sulla cioccolata tritata e miscelare fino a ottenere un composto omogeneo. Ponete la... (more)

Biscotti di Pasta Frolla della Zagara

17 ottobre 2014 at 17:44

Farina 1,5 kg Burro 500 g Zucchero 500 g Tuorli n 8 Uova n 1 Lievito Pane Angeli 16 g Sale 20 g Acqua 250 cl Miele Vaniglia Montare burro, zucchero, sale e miele. Miscelare tuorli, uova e acqua ed aggiungerli poco... (more)